蘿 蔔 炆 牛 腩 材料:     1. 牛腩   斤半 2. 糖   一茶匙 3. 蘿蔔   一斤 4. 老抽   少許 5. 八角   兩粒 6. 生粉   一茶匙 7. 柱侯醬   兩湯匙 8. 水   三湯匙 9. 蒜茸   一湯匙 10. 薑茸   一湯匙

【做法】

•  蘿蔔洗淨削皮，切大塊。

•  牛腩原塊飛水十分鐘左右，取出切大件拌以老抽一湯匙，酒一湯匙及麻油一茶匙。

•  燒熱油，牛腩下鑊，加入蒜茸，薑茸各一湯匙及柱侯醬兩湯匙同炒。

•  改用中慢火炆，放入活化球，八角及水 ( 水深至覆蓋牛腩面 ) ，炆兩小時至酥爛。

•  當牛腩煮熟後，加入蘿蔔同煮十分鐘，拌入調味料，即成。